​超简单葱花火腿鸡蛋软饼：十分钟搞定的快手早餐

超简单葱花火腿鸡蛋软饼：十分钟搞定的快手早餐

在忙碌的早晨，能快速制作出一份美味又营养的早餐，无疑是许多人的心愿。今天，就来分享一款超简单、超美味的葱花火腿鸡蛋软饼，不仅做法简单，而且口感软乎劲道，无论是单吃还是卷上自己喜欢的蔬菜，都别有一番风味。

准备食材

• 主料：中筋面粉 250 克、鸡蛋 2 个、火腿肠 2 根、葱花适量。

• 调料：盐、鸡精、五香粉少许、清水 500 克。

制作步骤

1.调制面糊

• 步骤：将 250 克中筋面粉倒入一个大碗中，打入 2 个鸡蛋，用筷子或打蛋器搅拌均匀，使面粉和鸡蛋充分混合，形成浓稠的面糊。

• 小贴士：鸡蛋是软饼的关键食材之一，它不仅能增加饼的香味，还能让饼的口感更加细腻。

2.加入配料

• 步骤：将火腿肠切成小丁，葱花切碎，然后将火腿丁和葱花加入面糊中，继续搅拌均匀。接着，慢慢倒入 500 克清水，边倒边搅拌，直到面糊呈现出顺滑、稀稠适中的状态。

• 小贴士：火腿肠和葱花的加入，让软饼的口感更加丰富，葱花的清香和火腿肠的咸香相互交融，非常好吃。面粉与水的比例是 1:2，这个比例能让饼的口感既软乎又劲道。

3.调味

• 步骤：在搅拌好的面糊中加入适量的盐、鸡精和五香粉，搅拌均匀，让调料充分溶解并均匀分布在面糊中。

• 小贴士：调味时可以根据个人口味调整盐和五香粉的用量，但不要放太多，以免掩盖了葱花和火腿肠的香味。

4.煎饼

• 步骤：将平底锅加热，用刷子在锅底均匀地刷上一层薄薄的食用油。然后，用勺子舀适量面糊倒入锅中，迅速转动锅底，让面糊均匀地摊开，形成一个圆形的薄饼。当饼的表面开始凝固，出现小气泡，边缘微微起焦时，就可以用铲子轻轻翻面，继续煎一分钟左右，直到两面都呈现金黄色即可出锅。

• 小贴士：面糊下锅后要马上转动锅底摊开，速度一定要快，否则面糊一旦定型，就很难摊开了。全程用中小火煎制，这样可以避免饼煎糊，同时也能让饼的内部熟透，整个煎饼的过程大约需要两分钟。

这款葱花火腿鸡蛋软饼，外皮金黄酥脆，内里软嫩劲道，葱花的清香、火腿肠的咸香和鸡蛋的鲜香相互融合，咬上一口，满口生香。而且，它的做法非常简单，即使是厨房新手也能轻松上手，而且成功率极高，不会失败。

食用建议

• 单吃：软饼可以直接食用，口感软乎劲道，非常美味。

• 卷菜：可以搭配生菜、黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，卷起来食用，营养更加丰富，口感也更加清爽。

• 搭配酱料：如果喜欢，还可以搭配番茄酱、甜面酱等酱料一起食用，增加风味。

小贴士

• 如果家里没有火腿肠，也可以用熟的瘦肉丁代替，或者加入虾仁等海鲜食材，让软饼的口感更加丰富。

• 葱花一定要切得细碎一些，这样在饼的过程中，葱花的香味才能更好地释放出来，让软饼更加美味。

这款葱花火腿鸡蛋软饼，不仅制作简单，而且营养丰富，口感绝佳，是早餐的绝佳选择。下次不妨试试，让你的早餐变得更加丰富多彩！