​湖北男子和亲戚合伙开店，一个月倒闭关门，差点连亲戚都做不成

湖北男子和亲戚合伙开店，一个月倒闭关门，差点连亲戚都做不成

湖北小伙张明亮一直梦想着创业，他觉得开一家小店铺是个不错的开始。经过一番思考，他决定开一家卤菜店，因为他对卤菜有着浓厚的兴趣和一些基础知识。但是自己的资金不足，势单力薄，于是，他开始寻找一个合伙人来共同创业。在家里的一次聚会上，他向家里人提起了自己的创业计划。他希望能找到一个有共同目标和理念的人来合作。他的姐夫主动表示愿意和他合伙开店。

两个人说干就干，开始了紧锣密鼓的筹备工作。张明亮花了一些钱去学习了一个星期的卤菜制作技巧，虽然自己对很多香料使用知识非常匮乏，但他觉得学习了配方已经足够了。他们找到了一个合适的店面，装修并购置了所需的设备和食材。很快，他们匆匆开店了。

然而，开店后不久，两个人就感到了疲惫和压力。尽管卤菜的出货量并不大，但他们却忙得晕头转向。而且，卤菜的质量也时常出现问题，有时发黑有时发苦，顾客的反馈并不理想。这使得店铺的效益一点也不好。

姐夫时常埋怨他，自己投入的资金眼看就要亏空了，觉得是他的技术不过关，学得太草率。而他也开始怀疑自己的决定，他觉得自己没有认真学习卤菜制作的技巧，导致了店铺的问题。双方的合作关系也因此紧张起来。

亲戚合伙做生意最大的问题就是利益和感情两者没法兼得，这两者都有冲突的，顾感情就要伤害自己的利益，因此张明亮觉得自己找亲戚合伙是他卤菜店失败的一个原因。

除此之外，他们的宣传工作也做得不够到位。他们没有充分利用社交媒体和其他渠道来宣传店铺，导致很少有顾客知道他们的存在。这使得店铺的知名度和客流量都不高，进一步影响了店铺的经营状况。

其实导致卤菜店开不下去的主要原因还是自己的手艺不行，很多基本原理自己都搞不懂，因此口味也是不稳定，做卤菜需要多卤多发现问题才能进行改正。

最终，两个人不得不面对现实，他们没有维持一个月就不得不关门歇业。这一失败的经历让他们深刻地认识到了一些教训。首先，利益和感情是不能同时兼得的，合伙创业需要更加明确的利益分配和沟通机制。其次，创业者需要充分学习和掌握自己所经营产品的技术和知识，不能草率行事。最后，宣传和市场营销是创业成功的关键，需要投入足够的时间和精力。

张明亮对于开卤菜店的热情依然高涨，他不断学习调整之后，寻找了一份优秀的配方，经过自己多次实践，他又重新将店铺营业，改正了自身的不足和店铺硬件的问题。将五香辣卤猪蹄作为卤菜店的特色产品，顾客进店都会必买一份卤猪蹄，他的生意也慢慢的走上正轨。

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