​猪肝这样吃，鲜香入味，清爽开胃不油腻，做法还简单，全家都爱吃

猪肝这样吃，鲜香入味，清爽开胃不油腻，做法还简单，全家都爱吃

大家好，我是爱吃的娇娇。天气一热，总有不少人纠结着每天吃些什么，既要好吃，又要营养均衡。平时除了肉类之外，一些动物的内脏也是我们餐桌上的一种美食，例如猪肝、鸭肠、牛肚、鸡肠等等，有时候这些食物比肉还要好吃。

今天跟大家分享这道家常凉拌猪肝。猪肝的营养价值很高，含有丰富的营养物质，含有丰富的蛋白质，它还是非常理想的补血佳品之一，营养学界经常推荐大家吃猪肝，特别是对儿童、孕妇、乳母、老年人以及贫血等人群，猪肝可是首选食物。它还具有补肝明目等功效。我家经常炒猪肝，下面我们一起来分享这种色、香、味俱全的做法。

食材：猪肝、葱、姜、蒜、红辣椒

配料：生抽、香醋、老抽、蚝油、糖、红油

过程：

1、锅中加水，放入清理好的猪肝，加入葱、姜、料酒煮20分钟。

2、将煮好的猪肝过凉水，然后切片放入干净的碗中。

3、碗中加入切好的葱末、蒜末、红辣椒碎，加入三勺生抽、一勺香醋、半勺老抽、一勺蚝油、一勺糖、两勺红油，搅拌均匀。

4、美味的凉拌猪肝就做好了。