​烤海蛎子蒜泥做法,烤箱蒜蓉烤生蚝的做法

烤海蛎子蒜泥做法,烤箱蒜蓉烤生蚝的做法

本文目录

1.烤箱蒜蓉烤生蚝的做法 2.碳烤生蚝扇贝的蒜泥是怎么制作的视频 3.空气炸锅做生蚝的蒜蓉怎么做 4.烤扇贝粉丝蒜蓉做法

烤箱蒜蓉烤生蚝的做法

相信不少人都吃过蒜蓉烤生蚝了，但是对于这样一道常见的美食，又有多少人知道它的做法呢？下面为你介绍蒜蓉烤生蚝的`几种做法，不妨也学一下，在家自制吧。

蒜蓉烤生蚝的做法一

材料： 生蚝500g、香油适量、生抽适量、细香葱适量、大蒜适量

　 　步骤：

1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净；

2、生蚝用螺丝刀；从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净；

3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用；

4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在生蚝壳上；

5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺；

6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油即可。

蒜蓉烤生蚝的做法二

材料： 生蚝、大蒜、柠檬、香葱、红辣椒、黑胡椒、鸡粉、盐、料酒

步骤：

1、生蚝外壳刷洗干净；

2、用刀子从开口出用力撬开；

3、剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；大蒜剁成蓉待用；

4、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味；

5、将蚝壳冲洗干净待用；

6、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，置于烤架上；

7、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒即可享用。

蒜蓉烤生蚝的做法三

材料： 生蚝12只、蒜头5瓣、葱一根、红辣椒半个、白胡椒一小撮、盐适量

步骤：

1、烤箱预热200度。将葱切葱花，蒜头压成蒜蓉，红辣椒切细末；

2、在小锅里加3大勺油，下蒜蓉小火炒2分钟至蒜蓉脱水变白；

3、蒜蓉连油一起和葱花、红椒末拌匀，再拌入白胡椒和适量盐；

4、准备好配料后再撬生蚝，观察下蚝壳，找出比较大的那一片让它朝下。戴上手套握紧生蚝，将小刀从两片蚝壳连接处插进去一点点；

5、平行的转动小刀找出施力点，用力往上撬开一个小缝；

6、此时不要蛮力打开蚝壳，有一块肌肉是连接上下壳的，用小刀贴着上片壳刮一圈割断那块肌肉，会明显感觉壳很容易就分开了；

7、将蚝肉略冲去蚝壳碎屑即可，摆放在烤盘上；

8、将拌好的蒜蓉油均匀的浇在生蚝上，每只约半小勺；

9、入200度烤箱，放在上层烤8-10分钟即可。

碳烤生蚝扇贝的蒜泥是怎么制作的视频

一道碳烤生蚝味道是否美味，靠的就是生蚝上面的蒜泥，蒜泥的味道主要是鲜香为主。制作上主要就是把蒜蓉炸香然后再加入调料调味，其中蒜蓉的炸制最为关键，把握不好油温容易把蒜蓉炸苦，下面给大家介绍一款万能蒜蓉酱的制作方法，详细制作方法请往下看。

【万能蒜蓉酱制作方法】——简单实用

【配方】：蒜头5斤、蚝油250g、一品鲜酱油15g、白糖15g、家乐浓缩鸡汁60g、色拉油4斤

【制作步骤】

》1. 蒜头剁碎，然后把蒜蓉放入布袋装起，用清水冲洗一遍，然后拧干水分，然后把蒜蓉倒出，备用。

》2. 锅中倒入色拉油4斤，然后把油温升至四成热，下入蒜蓉，中火慢慢炸香，炸至蒜蓉微微发黄( 注意是微微发黄，千万不要发黄了才倒出），然后马上把蒜蓉倒出装盘。

》3. 倒出的蒜蓉然后调味，加入蚝油、一品鲜酱油、白糖、鸡汁然后用勺子搅拌均匀，万能的蒜蓉酱制作完成。

万能蒜蓉酱制作小窍门

》1. 蒜头尽量要剁成均匀的粒，不要用绞肉机打，因为机打的蒜头太细了大小难把握，蒜泥是容易炸糊的。

》2. 蒜蓉在炸之前一定要用清水冲洗一遍，因为蒜蓉是含有较多蒜汁的，如果不去掉蒜汁就直接下锅炸，这样做出来的蒜蓉酱是带有苦味的。

》3. 炸蒜蓉的时候一定要把握好火候，蒜蓉刚下锅的时候油温一定不能高，因为蒜蓉遇到高油温会立即翻滚，热油容易冒出（小心烫伤），以中火慢慢炸，这样火候更好控制。

》4. 炸蒜蓉的时候，蒜蓉微微有一点黄就要倒出，因为倒出的热油是有余温的，如果蒜蓉炸黄再倒出那么最后余温还在加热，最后蒜蓉就变苦了。

以上介绍的蒜蓉酱汁不仅可以使用于烤生蚝、还可以用于烤扇贝、烤茄子、烤大虾、蒸粉丝等等，属于一款万能的蒜蓉酱汁。看完记得点赞支持下哦，如有需要请转发收藏，谢谢。

空气炸锅做生蚝的蒜蓉怎么做

烤生蚝的蒜蓉具体的做法如下：

准备食材：红辣椒300g，大蒜3只，盐20g，蒸鱼豉油，色拉油，蒸鱼豉油，色拉油适量。

1、辣椒用清水洗干净。

2、把辣椒的蒂摘掉。

3、剥好的蒜头一起。

4、可以用刀剁，也可以用搅拌机更方便，20秒就打好。

5、搅拌好。

6、放蒸鱼豉油，色拉油拌匀，一点鸡精和白糖拌匀。蒜蓉就完成了，可以用来烤生蚝了。

烤扇贝粉丝蒜蓉做法

蒜蓉烤生蚝制作方法简单，口味香辣，蒜香浓郁，是开胃下饭的佳肴，家里来了亲朋好友不妨做一道蒜蓉烤生蚝，保证收到好评，下面就来看看具体做法吧。

原料，生蚝 (15个)

，大蒜 (2头)

，小米椒 3个，

葱白 1段

，洋葱 1点

，柠檬 1个

，白砂糖 少许

，姜粉 少许

，蒸鱼豉油 适量

，蚝油 适量

，香油 适量

，食用油 适量，

香菜 1棵

。

方法步骤

1洋葱、小米椒、葱白、蒜剁碎备用。

2开小火放入洋葱碎、葱白碎。

3炸出香味后放入一半蒜碎。

4

炸至金黄色后加入小米椒碎，翻炒出香味。

5放入另一半蒜碎，加入姜粉翻炒均匀关火。

6

加入糖、蒸鱼豉油、蚝油、盐、香油，搅拌均匀备用。

7生蚝放在烤网上，挤入柠檬汁。

8

预热烤箱200度，放入生蚝。

9

烤的生蚝收缩出汁，浇上蒜蓉料，再烤五分钟即可出锅。

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