中国老百姓最常食用的鱼类之一，看看你有吃过吗？（一）

2026-01-23 10:01 来源：群名网点击：

中国老百姓最常食用的鱼类之一，看看你有吃过吗？（一）

鱼的品种有很多，水生环境下几乎又都有它的身影，目前世界上现存已发现的鱼类就约三万二千种，这么多种鱼类，那么你知道中国老百姓最喜欢的有哪些呢，今天就给大家介绍其中一种，那就是草鱼，我们可能绝大部分都吃过，但它们又有啥特征呢？下面就给大家简单的介绍下！

草鱼俗称鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩等，是典型的草食性鱼类，主要以禾本科的水生植物为食，它是中国重要的淡水养殖鱼类，它与鲢、鳙、青鱼一起，被誉为中国的“四大家鱼”之一。草鱼呈圆筒形体型，头部稍平扁，尾部侧扁；口呈弧形，无须;上颌略长于下颌;体呈浅茶黄色，背部青灰，腹部灰白，胸、腹鳍略带灰黄，其他各鳍浅灰色。草鱼性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼的刺比较少,腥味也比较轻,所以在我国淡水鱼的市场上占有很大的份额。

草鱼追溯起来已经有1700多年的养殖历史了，不过以前都是从江河中直接捕捞食用或从江河中的野生鱼苗捕捞到池塘长大后食用，真正实现大规模人工养殖是从1958年开始的，由于其生长迅速，养殖成本低，所以草鱼才被推广开来。

草鱼的分布很广泛，在我国主要分布在中国东部的大江大河中，包括黄河中下游、长江中下游、淮河和海河流域等。除了上述提到的地区外，还包括安徽、湖南、河北、江西、吉林、广东、河南、福建、广西、江苏、宁夏、新疆、重庆等地。此外，草鱼也已经被引入到亚洲、欧洲、美洲和非洲的许多其他国家，并在当地成功繁衍。

草鱼是一种生长相对迅速的鱼类,它们从只有5毫米的卵孵化成幼鱼后,在一年的时间内就能长大60倍(30厘米左右),体重达到1斤多。从第二年开始到第四年初,这是草鱼生长最快的阶段,在这个阶段内,草鱼的体重每年能够增加1-2公斤。之后,它们的生长趋于缓慢,每年大约长1斤左右,因此,一般情况下7-8年的草鱼也就有10公斤左右的体重了。一般情况下,草鱼的寿命在7-8年之间,当然这并非是草鱼寿命的极限。在我国休宁县的梓坞村,有一户村民就依山沿河建造了一个鱼塘,这个鱼塘里,十几斤重的草鱼有很多条,最大的一条体重竟然达到了35公斤之多,体长也达到了1.4米。当地人称这条鱼为“鱼王”。据村民表述,这条鱼已经在这个鱼塘里生活了整整49年了，它也是目前已知的寿命最长、最大的草鱼了。

草鱼的营养价值是淡水鱼中的上品，除含有丰富的蛋白质、脂肪外，还含有核酸和锌，有增强体质、延缓衰老的作用。而草鱼的做法也很多种，最常见的就有红烧草鱼、糖醋草鱼、水煮草鱼、清蒸草鱼、葱油淋草鱼片、草鱼闷豆腐等，草鱼便宜又美味，性价比十分高，野生的草鱼也很受钓友的喜爱和食客的喜欢。